Успешное прохождение Аккредитации

Добавлено: 23 мая 2022 15:50

189 просмотров | 0 Нравится

Мелеузовский индустриальный колледж получил Аттестат о присвоении статуса центра проведения демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия по компетенции «Хлебопечение». В Республике Башкортостан - это вторая площадка по этой компетенции.
Современное хлебопечение – это стратегически важная, развивающаяся отрасль, включающая в себя материально-техническое, информационное, организационное и научное обеспечение. Чтобы превратить сырье во вкусный и аппетитный продукт используются разные типы теста. Например, пшеничный, ржаной или ремесленный хлеб, булочки, слоёные изделия, сэндвичи, а также пироги с заварным кремом и разными начинками. Профессиональные пекари должны учитывать качество ингредиентов, технику безопасности и нормы охраны здоровья, а также требования покупателей.
Оборудование было предоставлено Министерством образования и науки в рамках наследия национального чемпионата Ворлдскиллс Россия. В лаборатории установлено современное оборудование на 5 рабочих мест: печь конвекционная с функцией пароувлажнения, печь подовая с каменным подом и функцией подачи пара, плита индукционная, тестомес с фиксированной дежой, двухскоростной, планетарный миксер, машина для раскатки слоеного теста, ледогенератор.
Демонстрационный экзамен будет проходить не только для обучающихся нашего колледжа, но и других образовательных организаций юга Башкортостана по профессиям: 19.01.04 «Пекарь», 43.01.09 «Повар, кондитер», специальностям: 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".