ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЭКЗАМЕН ПО ПРОФЕССИИ ПОВАР, КОНДИТЕР
С 19 по 21 июня в колледже проходит демонстрационный экзамен по компетенции "Поварское дело" в качестве процедуры ГИА в группе 36-20 по профессии "Повар, кондитер".
Демонстрационный экзамен позволяет оценить практические умения выпускников в ходе выполнения предложенного задания. Задания были непростые: нужно было приготовить два блюда и при этом в точности соблюсти технологию, проявить фантазию, аккуратность, красиво оформить к подаче. Выпускники готовили горячее блюдо из птицы, а к нему – минимум два гарнира, горячий соус (продукт – из «черного ящика»); десерт, основным компонентом которого должен быть мусс, а к нему – выпечной элемент, соус, декор из изомальта.
Независимую оценку проведения демонстрационного экзамена обеспечивали эксперты с большим опытом работы: главный эксперт - А. С. Хазгалеева, линейные эксперты - К. Б. Тухватуллина, С. В. Бикташева, Е. П. Акилова, технический эксперт, отвечающий за работу площадки, мастер производственного обучения С. М. Дмитриева.
Желаем студентам выпускных групп успешно пройти заданные испытания демонстрационного экзамена.
#баш_демо
#башдемо
#демо2024
#демэкзамен
#ПрофессионалыРБ
#поварскоедело