Демонстрационный экзамен по стандартам Ворлдскиллс Россия по компетенции «Хлебопечение»
16 июня, в группе 12-18 по профессии «Повар, кондитер» завершился Демонстрационный экзамен по стандартам Ворлдскиллс Россия по компетенции «Хлебопечение».
Обучающиеся отработали 6 модулей, за 7 часов они замесили, разделали и выпекли около 10 кг дрожжевого теста с разным составом сырья. Выпечено 9 наименований изделий: хлеб Кобб, хлеб Венский, багеты, халы 2 видов плетения, бриошь классический, бриошь с гастрономической начинкой, круассаны из слоеного теста, брецель, хлебная булочка.
Большую работу, в подготовке группы к демоэкзамену, провела мастер производственного обучения Дмитриева С.М., обучающиеся показали хорошие профессиональные компетенции, высокую мотивацию, желание развиваться, изучать международные требования в хлебопечении, используя эти знания в дальнейшей профессиональной деятельности.
Выпускникам вручат Скиллс-паспорт («паспорт компетенций») разработанный Ворлдскиллс Россия, который подтверждает уровень владения профессиональными навыками согласно национальным, мировым и корпоративным стандартам WorldSkills Russha.
#мелеузовскийиндустриальныйколледж
#образованиеБашкортрстана
#демоэкзамен
#выпускники2022
#нацпроекты